Tres deliciosos cócteles para preparar en estas fiestas

Por: Mikel López Iturriaga

Jamón comprado. Pavo rellenado a la espera de horno. Tarta lista. Los 15 kilos de turrón de cada año en la despensa. Crees que no falta nada... ¿pero has pensado con qué te vas a toñar para soportar la

Cena estelar para comensales desfavorecidos en Madrid

Chefs como David Muñoz y Ricard Camarena cocinan en la iniciativa teinvitoacenar.org para más de 500 personas en exclusión social

Desde las nueve de la mañana andamos fogoneando con nuestras lentejas solidarias”, ha dicho el chef de Diverxo, cuyas recién estrenadas tres estrellas Michelin son tan brillantes como el entusiasmo que despliega en este proyecto, “de agitación de conciencias”. “Si para ellos será una gran experiencia, para nosotros también”, dice Muñoz, quien servirá unas lentejas estofadas con sobrasada mallorquina, curry y cigalas. El plato de Camarena es una ensaladilla rusa. El

5 razones indiscutibles para tomar nueces cada día

Sabemos que cuándo empieza el otoño llegan con él las nueces y otros frutos secos de temporada, sabemos también que como condimento o aderezo en muchas salsas y ensaladas son especialmente bienvenidas y para muchos también es conocido que son muy sabrosas además de muy recomendadas en pacientes con el colesterol descontrolado.

Pero... ¿sabemos en realidad todos los beneficios que tienen las nueces para la salud? La respuesta, por

Cerveza de Navidad Damm

La edición especial Cerveza de Navidad se distribuye por primera vez para celebrar estas fiestas

Este año la Navidad viene alegrada por una cerveza de edición limitada de Damm. Un producto estacional dirigido a los amantes de la cerveza, los paladares gourmet, que hasta ahora se había reservado sólo para obsequiar durante las fiestas a los amigos y colaboradores de Damm.

Esta compañía quiere celebrar con su Cerveza de Navidad las fiestas más especiales del año. Y lo quiere hacer con todos aquellos con los que comparte los mejores momentos de la vida. Por ello, por primera vez, esta receta especial elaborada por los maestros cerveceros estará disponible en las principales tiendas para que los gourmets puedan disfrutar de ella, la puedan regalar o la compartan con sus seres más queridos.
La Cerveza de Navidad Damm es singular, de alta intensidad aromática y en ella destacan las notas a cereales tostados y lúpulo fresco. Una cerveza pensada para deleitar y para compartir, que hace años que los maestros cerveceros elaboran pero que hasta ahora no se había puesto en el mercado.
Presenta un color oro viejo, luminoso, con reflejos de roble nuevo. Es brillante y de aspecto vivo, con burbujas sutiles, abundantes, que rematan en espuma blanca de larga persistencia. El olor de la malta cebada inunda los sentidos, con una complejidad en nariz aportada por las notas del lúpulo y la levadura. Muy sabrosa aunque ligera, fresca y con un carbónico integrado, es una cerveza elegante y tradicional.
Tradición y modernidad se funden en esta edición exclusiva que Damm quiere ofrecer a todas las mesas que celebrarán la Navidad. Con una botella de diseño personalizado, emblema de recuerdos del pasado e ilusión por el futuro. Y una etiqueta única en el mercado, que indica todas las características organolépticas que hacen de la Cerveza de Navidad el mejor brindis de este año.
La Cerveza de Navidad Damm está siendo ya todo un éxito y prueba de ello es la rapidez con la que se está agotando. Se puede encontrar en las principales tiendas de alimentación y supermercados, en la sección de productos navideños, con un precio de 1,45€.

Fuente: 7Caníbales

Receta de comida china sencilla y rápida: pollo al limón y salsa agridulce

La comida tradicional china suele caracterizarse por ser sana y nutritiva, ya que normalmente no se utilizan productos grasos para preparala. Si quieres aprender a hacer una receta de comida china muy sencilla y rápida para preparar en cualquier momento, presta atención a estas indicaciones, seguro que sorprendes a todos los comensales.

• Receta comida china de pollo agridulce. Flickr maurid80

Receta china de pollo agridulce

El pollo agridulce es una receta típica de la comida china. Esta receta es muy sencilla y rápida de preparar. Se puede cocinar previamente y recalentar a la hora de servir.

Roscón de reyes

Es el postre típico de la comida del día de Reyes en España. Consiste en un bollo en forma de rueda, decorado con trocitos de frutas confitadas o escarchadas. El consumo de roscón se produce el 6 de Enero, día de la Adoración de los Magos de Oriente, fecha en la que tradicionalmente se realizan los intercambios

Un postre maltés para estas fiestas, con un irresistible toque oriental

La cocina de Malta, al igual que la identidad de sus habitantes, está compuesta por los variados sabores de las múltiples culturas que han influido en sus islas a lo largo de 7.000 años de historia y que en muchas de sus elaboraciones han dejado un irresistible toque oriental.

Imqaret, postre típico maltés para las fiestas navideñas

Como estos ricos pastelitos, los imqaret, que no faltan en ninguna comida o celebración maltesa. Típicos de su cocina tradicional, están hechos de una especie de hojaldre frito relleno de dátiles. Hay quien los hornea y, si bien el sabor no será el mismo, lo cierto es que esta versión es bastante más light que la tradicional. Eso sí, lo importante es

Catering para empresas

Alcachofa rellena de gamba roja con mayonesa de ajo gratinada

Vídeo receta de Alcachofa rellena de gamba roja con mayonesa de ajo gratinada, elaboración paso a paso, desde la limpieza de las alcachofas y de las gambas, hasta el gratinado de la mayonesa. Un plato inspirado en la alta cocina para elaborar en una comida especial.

La receta de Alcachofa rellena de gamba roja con mayonesa de ajo gratinada, es ideal para incluir en un menú festivo. Como nos recomienda Alejandro, autor del blog Tomillo Limonero y de esta receta que comparte

Los trucos del mejor chuletón

Ander Esarte junto a la parrilla de su restaurante en San Sebastián.

Entramos en la cocina de Ander Esarte, vencedor los dos últimos años del Concurso Nacional de Parrilla

Txuleta es un asador donostiarra ubicado en lo viejo de San Sebastián. No es un local con grandes lujos a simple vista. Los reserva para la cocina, donde Ander Esarte prepara la mejor chuleta de España. Al menos así lo ha certificado los dos últimos años el jurado del Concurso Nacional de Parrilla que se celebra en San

Paella de pollo y conejo. Receta tradicional

Esta paella de pollo y conejo es una receta típica valenciana. Es costumbre por aquellas tierras comerla el domingo, toda la familia y amigos, cocinarla en leña, si es posible, y acompañarla de, ahora,

Sabores tradicionales de Navidad

Hoy Cocinas Tú: Polvorones de fruta de la

pasión y cardamomo

Podemos endulzar la Navidad con los sabores tradicionales e introducir también algunos nuevos dulces navideños, de elaboración casera, con nuevos aromas y sabores, por ejemplo con esta receta de Polvorones de fruta de la pasión y cardamomo. Elaboración paso a paso.

 Ya estamos totalmente enfrascados en los preparativos navideños, empezamos con un turrón, con los papeles para envolver polvorones y ahora ya tenemos una nueva receta de polvorones que probar,

Promoción Cenas de Navidad para empresas

 

 

 

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En Ingenio & Innova Catering estamos especializados en servicios de catering para eventos de empresa y particulares, comidas populares y colectividades. Ofrecemos todas las opciones para la personalización del evento: selección de menús, bebidas, menaje, decoración y organización integral.

Destacamos por una deliciosa restauración basada en la máxima calidad de los productos y

Tartar de langostinos con aguacate y granada. Receta

Hay frutas que casi nunca compro para comer como tal porque no me llaman excesivamente la atención, pero que sin embargo me encantan mezcladas con otros ingredientes, como es el caso de la granada en donde su punto crujiente combina a la perfección en este tartar de langostinos con aguacate y granada.

Este es un plato rápido ideal para las fechas navideñas que se acercan, simplemente un marisco muy

Receta de Tarta de queso y castañas

Receta de Tarta de queso y castañas, elaboración paso a paso de una tarta muy fácil de hacer y que gustará a todos. Además, no lleva harina, por lo que es apta para las personas que padecen intolerancia al gluten.

Si os gustan las castañas y os gusta la tarta de queso, no podéis dejar de probar esta receta de Tarta de queso y castañas. Nos atreveríamos a decir que aunque no os gusten mucho las tartas, los dulces o las castañas, os animéis a probarla, porque es una verdadera delicia. Además es muy fácil de hacer,

Ingenio e Innova Catering

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Catering de galas Navideñas en Tele5

Ingenio e Innova Catering será la empresa encargada del catering en las galas de Tele5 de Navidad, Nochevieja y Reyes

¡Una dulce noticia! Estudios científicos desmontan la creencia de que el chocolate engorda

Para los que somos golosos, hay noticias que te alegran el día y te hacen esbozar una sonrisa acordándote de todas aquella veces que cerraste los ojos ante una tableta de chocolate por temor a engordar. Pues bien, a partir de ahora y tras leer el estudio llevado por la Universidad de Granada, yo como “chocoadicta” confesa no pienso renunciar a esa onza de chocolate que

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Cebiche de gambas con manzana y plátano

Por: Mikel López Iturriaga

Me decido a publicar esta receta totalmente consciente de sus riesgos. Sé que despertaré la ira de la Hermandad Integrista del Cebiche-Cebiche Como Dios Manda y que me lapidarán los miembros del Partido de la Fruta para los Postres y lo Salado con lo Salado. Pero me da igual. El plato está tan bueno que no quiero privar a los paladares más aventureros del placer de probarlo. 

La idea surgió de un día en el que, incapaces de encontrar unos aguacates decentes, le pusimos una manzana

Diez recetas fáciles con setas como ingrediente principal

Al ajillo, en ensalada, con arroz o en tortilla, todo es posible para sacarle todo el partido a este tesoro de la tierra

1Níscalos al ajillo

El níscalo es la seta silvestre más consumida ya que las cosechas son abundantes y admite muchas preparaciones culinarias. Los níscalos se pueden cocinar a la brasa, a la parrilla, guisado, en sopa, salteado o simplemente al ajillo.

Como todas las setas hay que limpiar muy bien el níscalo ya que al tratarse de una receta que

UN CAMINO POR VÍAS SERRANAS: Caldereta de toro

De La Cabrera al corazón del Parque Regional de la Cuenca Alta del Manzanares, esta ruta por los parajes naturales menos conocidos de la sierra madrileña es una exaltación a la carne de res de lidia.

Al noroeste de la Comunidad de Madrid     el recorrido arranca con uno de los platos más representativos de la región: la caldereta de toro. Un guiso clásico y sabroso, cuyo secreto está en la cocción y, por supuesto, en la materia prima: exquisita carne magra de res de lidia con unos ajos, aceite y -según versiones- una chispita de coñac. Un manjar elevado a la categoría de arte en la localidad de Hoyo de Manzanares     (situada en el Parque Regional de la Cuenca Alta del Manzanares, declarado reserva de la biosfera), cuyo origen apunta al 1787, fecha de fundación del pueblo.

Sea como sea, el alma ganadera queda patente en esta ruta, donde los festejos taurinos locales están muy

El restaurante más antiguo del mundo, en Madrid

Desde 1725, año en el que el posadero francés Jean Botin estableció su negocio en la calle de los Cuchilleros en pleno centro de Madrid, hasta la fecha; el afamado restaurante Casa Botín  no ha parado de servir comida. Este hecho lo ha convertido, según el prestigioso Libro Guinness de los Récords, en el restaurante más antiguo del mundo.

• Flickr - DMITRIY 76

Punto de encuentro de artistas y celebridades

Durante sus casi tres siglos de historia, Casa Botín ha visto pasar por sus vetustas mesas a los más distinguidos comensales. Grandes figuras de nuestra literatura como Benito Perez Galdós o Ramón Gomez de la Serna comprobaron en su momento las

Unos 300 profesionales de la gastronomía mundial se reúnen en la Final Internacional de la V Copa Jerez

La ciudad de Jerez de la Frontera (Cádiz) será este martes anfitriona del "mayor encuentro entre la gastronomía internacional y los vinos de Jerez", con unos 300 profesionales de la gastronomía mundial reunidos en la Final Internacional de la V Copa Jerez. Según ha indicado el Consejo Regulador del Vino en un comunicado, siete equipos, compuestos por

Despensa para novatos: 12 ingredientes básicos para hacer comida india

  Por: Mikel López Iturriaga

Vuelve la serie de artículos mensuales sobre los ingredientes básicos preparar platos sencillos de otras cocinas. La lista, que ya ha viajado a China, México, Marruecos o Japón, incluye siempre alimentos de media o larga duración, que puedas guardar en la despensa para tirar de ellos el día que te dé el arrebato gastroviajero o veas alguna receta apetecible por ahí.

La cocina india, a pesar de ser casi más popular que la local en algunas ciudades europeas como Londres

Cochinillo confitado al cardamomo.

Quizá sea el cochinillo uno de los productos cárnicos menos utilizado por la gente de a pie. Parece que solo nombrar la palabra nos da pereza prepararlo y a la hora de decidir qué menú voy a hacer esta noche para estos amigos directamente lo borramos del panorama. No entra en nuestras quinielas y posiblemente sea por desconocimiento en la forma de prepararlo.

Esta es una deliciosa receta, sencilla, que saca el máximo partido al sabor del esta tiernísima y sabrosísima carne; la

Sorte O Soro 2011, vino revelación 2014 para Guía Peñín

Los premiados por la Guía Peñín 2014. /Ag

El acto de entrega de los Premios Guía Peñín fue el marco escogido para presentar la Guía Peñín 2014. Por primera vez en su dilatada trayectoria, se superan

Bodegas Vicente Gandia Lanza sus vinos solidarios

Bodegas Vicente Gandia lanza una colección de vinos solidarios, todos ellos apadrinados por personajes celebres del cine, o la musica, como George Clooney, Penélope Cruz o

Comidas populares-Calderetas

Elaboramos todo tipo de tradicionales  calderetas y sabrosos guisos populares a la leña. Con carne de ternera, toro de lidia, cordero o jabalí, también de marisco, atún...

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Semifrío de naranja y helado de yogur, albahaca y limón

Receta de Semifrío de naranja con trozos de naranja confitada en su interior, con sablé de chocolate, una placa de chocolate crujiente y crema montada de mascarpone. Se acompaña de un helado de yogur con albahaca y limón, y un chupito de Daiquiri de naranja.

Ingredientes:

Postre de café irlandés

Descripción de la receta Postre de café irlandés

Para los amantes del café, del whisky y de los postres. Puro sabor en una crema fluida, melosa, que invadirá cada pequeño hueco de tu boca.

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Postre de café irlandés?

Conozca los alimentos que no deben ser guardados en la nevera

 

Abrir el embalaje de los alimentos y almacenarlos en la nevera es una costumbre común y saludable cuyo objetivo es mantener por más tiempo su conservación. Sin embargo, existen algunos alimentos que no se benefician de la refrigeración y conservan mejor su aspecto físico y químico cuando guardados lejos del electrodoméstico.
Antes de abrir la puerta de la nevera para guardar todo, es importante conocer la real necesidad de refrigeración de cada alimento para que puedas disfrutar mejor de su sabor y nutrientes. A continuación, ¿Por qué algunos alimentos se conservan mejor fuera de la nevera?

Comidas populares–Paellas gigantes

En Ingenio & Innova Catering estamos especializados en todo tipo de comidas populares como paellas gigantes, parrilladas, migas, guisos… y eventos de gran participación tanto de carácter social como empresarial.

Preparamos y distribuímos comidas populares desde 50 a 15.000 comensales. Contamos con todo el equipo, mobiliario, experiencia y logística necesaria para el desarrollo de este tipo de grandes eventos sociales. Son muchas las empresas y organizaciones e instituciones públicas que han confiado en nosotros.

Además, ofrecemos servicios de catering para colectivos como la tercera edad, jóvenes e infancia. Trabajamos con proveedores de confianza y de primer nivel que contribuyen a que nuestros clientes alcancen sus objetivos.

Rollitos de calabacín rellenos de espinacas y queso de cabra. Receta

 

El calabacín es uno de mis productos básicos en la cocina, no puede faltar en mi despensa. Se trata de una verdura muy versátil, pero creo que gana muchísimo en sabor cuando se cocina respetando su textura, especialmente preparándolo al horno o a la plancha. Cuando me encontré con la idea de crear unos vistosos rollitos de calabacín rellenos de espinacas y queso de cabra supe que tenía que probar la receta cuanto antes.

Doce recetas de postres

Reunimos en el recopilatorio dominical doce recetas de postres para despedir el verano, a esta estación le queda apenas unas semanas, poco a poco algunas frutas van a dejar de estar en el mercado o al menos, no estarán tan ricas como en su temporada, además las temperaturas empezarán a bajar, así que aprovechemos para disfrutar de algunos helados caseros y de postres con fruta de verano.

Según el Instituto Geográfico Nacional, el otoño de 2013 comenzará el próximo domingo 22 de septiembre a las 22h 44m hora oficial peninsular ( una hora menos en Canarias), por lo que falta apenas una semana para que finalice el verano. Una de las cosas buenas que nos traerá el otoño

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Promociones de verano

 

La gastronomía de Inbodas by Ingenio & Innova Catering grandes Eventos es noticia en el diario Cinco Días coincidiendo con la celebración del Salón Gourmet.