En mi
despensa no suele faltar el arroz largo tipo basmati junto con el de grano
gordo, sobre todo para emplearlo como guarnición. Sin embargo, es ideal también
para cocinarlo como base con otros ingredientes, especialmente en platos
aromáticos, como este arroz al curry con bacalao y huevo.
Una
receta de este tipo podría prepararse dejando una textura cremosa, pero yo
buscaba un grano suelto y ligero. La cantidad de
