El principal local de Sergi Arola situado en
la calle Zurbano de Madrid, Sergi Arola Gastro, se renueva dividiéndose en dos:
‘arriba’ Sergi Arola Restaurante, donde el chef tiene la intención de
"estar presente más que nunca" y ‘abajo’ SOT, la Vermutería de Sergi
Arola, un nuevo concepto que pretende traer a Madrid un poquito de Nueva York,
Londres, París,
