Una tarrina de yogur como
se produce tradicionalmente en Bulgaria. (EFE)
Hace más un siglo,
Stamen Grigorov descubrió una bacteria que provoca la fermentación de la leche
y da lugar al yogur. Esta bacteria se halla
en las hierbas que pastan las ovejas búlgaras y confieren a este alimento propiedades
curativas. "No tiene nada que
ver con el yogur conocido en Europa y América", afirma la directora del museo dedicado al
yogur búlgaro.
Elixir de longevidad,
alimento, medicamento, desintoxicante, elemento dietético o afrodisíaco.
Científicos en todo el
mundo han confirmado y comprobado las maravillosas cualidades del
