Chefs como David Muñoz y Ricard Camarena cocinan en la iniciativa teinvitoacenar.org para más de 500 personas en exclusión social
Desde
las nueve de la mañana andamos fogoneando con nuestras lentejas solidarias”, ha
dicho el chef de Diverxo, cuyas recién estrenadas tres estrellas Michelin son
tan brillantes como el entusiasmo que despliega en este proyecto, “de agitación
de conciencias”. “Si para ellos será una gran experiencia, para nosotros
también”, dice Muñoz, quien servirá unas lentejas estofadas con sobrasada
mallorquina, curry y cigalas. El plato de Camarena es una ensaladilla rusa. El
cocinero Chema de Isidro, responsable de la escuela de cocina que lleva su
nombre, preparará entrantes de tartar de salmón y sushi de cecina. El
televisivo Sergio Fernández (Las
Mañanas de La 1) ofrecerá patatas riojanas con crujiente de jamón y
morcilla con confitura de tomate. Juan Pozuelo (Grupo Raza Nostra) hará unas
albóndigas de ternera y setas. Kiko Moya (L’Escaleta) aportará mozzarella de
almendra con hidromiel; una muselina de miel también es el toque dulce que
imprime a su plato Quim Casellas (Casamar) y de los postres se encarga el repostero
Carles Mampel (Bubo).
Para
apoyar a los cocineros y a los comensales, así como realizar tareas de
organización, hay apuntados 400 voluntarios. La cita es en Madrid, en el
Palacio del Negralejo. Pero no es un plan de domingo para comensales coleccionistas
de experiencias, sino un modo de solidarizarse a través del interés
gastronómico. El público que tiene la suerte de pagar unos buenos euros por su
disfrute propio puede compartirlo invitando a distancia. A través de Internet,
se puede financiar la cena de una persona por 40 euros, de diez comensales por
300 euros o mandar un donativo libre a través de una fila cero. El dinero que
sobre de la cena se destinará a apoyar la labor de las ONG convocantes del
evento, que estará amenizado con música en directo y magia de la escuela
Tamariz.
“No es
eso de ‘sienta un pobre a tu mesa’. Se trata de que la gente se sienta querida
y que disfrute. Respondemos a las necesidades de estas personas compartiendo no
solo recursos, sino también el sentido de la vida”, dicen los responsables de
Teinvitoacenar.org.
Fuente: El Pais
cocinero Chema de Isidro, responsable de la escuela de cocina que lleva su nombre, preparará entrantes de tartar de salmón y sushi de cecina. El televisivo Sergio Fernández (Las Mañanas de La 1) ofrecerá patatas riojanas con crujiente de jamón y morcilla con confitura de tomate. Juan Pozuelo (Grupo Raza Nostra) hará unas albóndigas de ternera y setas. Kiko Moya (L’Escaleta) aportará mozzarella de almendra con hidromiel; una muselina de miel también es el toque dulce que imprime a su plato Quim Casellas (Casamar) y de los postres se encarga el repostero Carles Mampel (Bubo).
No hay comentarios:
Publicar un comentario