Pese a que existen toda una serie de limitaciones para los celíacos, esto no impide renunciar a una serie de alimentos por todos conocidos. Es por ello que proponemos elaborar esta receta de pizza para celíacos que no tendrá nada que envidiar a las clásicas y que admite distintas variaciones.
Ingredientes para 4 personas:
300 gramos de harina sin gluten
5 gramos de levadura de panadería
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
150 mililitros de agua
2 cucharadas de sal
150 gramos de bacon
200 gramos de queso rallado
1 cebolla
3 tomates
1 pimiento
Orégano
Lo primero que hay que hacer es disponer la harina sobre una tabla o papel de alumino, extenderla y hacer un hueco en el medio, sobre el que depositaremos el resto de componentes. De esta forma, añadimos el aceite, la levadura y la sal, amén del agua, pudiendo utilizar un poco más después si vemos que la masa así lo requiere.
Vamos mezclando hasta obtener una masa que sea consistente, y a continuación dejamos que repose durante 25 minutos, espacio que aprovecharemos para batir los tomates. Luego la extendemos de nuevo sobre la harina, para evitar que se pegue, y empezamos a elaborar la pizza extendiendo sobre ella la salsa de tomate.
Posteriormente, disponemos sobre ella el pimiento y la cebolla, limpios y cortados en trozos finos, así como el bacon. Finalmente, espolvoreamos el queso rallado y, tras añadir una pizca de sal y orégano, horneamos a 200º entre 20 y 30 minutos.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad: Media
Da rienda suelta a tu imaginación
Como ocurre con todas las pizzas, en esta receta de pizza para celíacos no está de más dar vía libre a nuestra imaginación e introducir variaciones siempre que estén dentro de los alimentos permitidos. Por ello, podemos incorporar jamón cocido, otros vegetales distintos, si bien frescos, y también patata cocida en nuestra pizza.
Fuente: Exite
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