Si te gusta cocinar, tienes un espíritu emprendedor y además
te gusta viajar por el mundo puedes hacer un combinado especial de las tres
cosas y montar una Food Truck. Las camionetas de comida, además de una
buena idea de negocio, mucho más baratas que montar un restaurante, un bar o
una cafetería. Sin embargo para cocinar dentro de una caravana hay que empezar
también de cero, hay que adaptarla a las normativas alimentarias para poder
ponernos ante los fogones, hay que hacer un diseño original y
llamativo y también hay que escoger qué cocinar. A continuación puedes
encontrar toda la información que necesitas para montar tu propia Food Truck.
FoodTrucksya.com
¿Qué es necesario para montar una Food Truck?
- Carnet de manipulador de alimentos.
- Alta en el IAE (Impuesto de Actividades Económicas)
- Cumplir normativa alimentaria y en caso de usar productos
preelaborados, contar con un establecimiento autorizado.
- Cumplir la normativa higiénico sanitaria para la
elaboración de la comida y para informar sobre alérgenos.
- Pagar las tasas municipales.
- Seguro de responsabilidad civil.
Quienes ya llevan años cocinando sobre ruedas aconsejan a
los principiantes que antes decomprar una Food Truck, alquilen una por una
temporada para montar su negocio, la inversión es menor y así aprenderán, con
la práctica que es lo que funciona, qué no y qué les hace falta en su furgoneta
o caravana.
¿Dónde comprar una Food Truck barata o de segunda mano?
Internet es un buen aliado para comprar cosas más
económicas, pero en de las caravanas, autocaravanas y las camionetas
para montar una Food Truck, es imprescindible verlas antes de cerrar una
negociación porque tenemos que ver su estado, el tamaño y si es adecuada para
nuestra idea de negocio.
En las grandes ciudades hay diversos negocios de ventas de
caravanas de segunda mano en donde hay todo tipo de modelos modernos y vintage,
y también tamaños.
Otra alternativa que no debes pasar por alto son las
subastas de vehículos de Hacienda, porque en estas subastas, que se celebran en
toda España cada poco tiempo, se subastan no solo caravanas y furgonetas,
sino también mobiliario de restaurantes, bares y cafeterías que han cerrado,
por lo que puedes comprar todo lo que te hace falta para tu negocio,
de segunda mano pero a un precio muchísimo más económico que a un
particular.
Ideas de Food Truck para montar un negocio
Quienes llevan años en el negocio de las Food Truck aconsejan
escoger comida de la que exista demanda, por ejemplo, comida sin gluten, sin
lactosa o una caravana completamente vegana, un negocio de batidos y zumos
naturales, hamburguesas delicatessen o una vinoteca.
Aunque no podemos olvidarnos de que estas ideas están muy
explotadas, ya que son quizás las más populares y más fáciles de hacer. Sin
embargo, hay muchas alternativas. Nuestro consejo es que preguntes a tus
familiares y amigos qué les gustaría comer en la calle y no encuentran, o que
investigues un poco en los mercados de Food Trucks de todo el mundo qué es lo
que se cocina en ellos.
Otra opción es echarle un poco de imaginación y
creatividad y tomar una serie de recetas tradicionales y sacarlas a la
calle ¿quién no se tomaría un cocido con
su caldito en los días fríos de inverno?
Fuente: exite
